城壁や橋梁など古くから建築に使用されてきた石は、人々の生活の中に様々な用途で使われてきました。なかでも神社仏閣をはじめ仏像や灯籠、道標などは、身近な所に点在しています。そして、これら石造物の多くはその土地で採れた自然石が使われ、また、そこには石工とよばれる職人が存在し技を振るっていました。今回は、三重県名張市における石切り場と石工の歴史を探ります。

加古川市では兵庫県内で産まれた但馬牛のうち、市内の農家で育てられた牛を地元ブランド「加古川和牛」と呼んでいます。まちでは古くから食肉文化が根付き、数多くの精肉店や焼肉店が立ち並んでいます。番組では改良を重ねて作り出された加古川のブランド牛と食文化について紹介します。